ไก่ต้มกะทิสับปะรด

ไก่ต้มกะทิสับปะรด

ไก่บ้านน้ำหนัก 1 กิโลกรัม 1/2   ตัว
สับปารดหั่นชิ้นพอคำ 1      ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 4      เม็ด
มะพร้าวขูด 400  กรัม
หอมแดงบุบ 1      หัว
กระเทียมบุบ 1      หัว
ข่าหั่นท่อนบุบ 1      ชิ้น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2     ต้น
ขมิ้นหั่นท่อนยาว 1 นิ้วทุบ 1     ชิ้น
เกลือป่น 2     ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1     ช้อนชา
1. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย และหางกะทิ ½ ถ้วยล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ขมิ้น ตะไคร้ ข่าหอมแดง กระเทียม กะปิ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ เดือดสักครู่ ใส่ไก่ พอไก่สุกใส่สับปะรด หัวกะทิ โรยพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ชามเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s