แกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็ก

is1

เครื่องปรุง

 1.ใบขี้เหล็ก
 2.ตะไคร้บุบ
 3.ใบแมงลัก
 4.หัวหอมแดง
 5.กระเทียม
 6.พริกแห้ง
 7.น้ำย่านาง
 8.น้ำปลา
9.น้ำปลาร้า
 10.ผงชูรส

วิธีทำ

 -ต้มขี้เหล็ก ๓-๔ น้ำ เพื่อไม่ให้ขี้เหล็กขม ต้มเสร็จก็เอามาล้างน้ำเปล่า
 อีกหลายน้ำเลย ต้มได้จืดสมใจเสร็จแล้วบีบน้ำออกจากผักขี้เหล็กให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
 -โขลกเครื่องแกง พริก หัวหอมแดง กระเทียม ให้ละเอียด ตะไคร้ใช้บุบเอา
 -แล้วเอาน้ำย่านางใส่ลงไปในหม้อพร้อมเครื่องที่โขลกไว้ ตามด้วย
 ใบขี้เหล็กที่ต้มไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
 -พอหม้อเดือดก็ ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส ปรุงรสตามชอบ
 -แล้วใส่ ใบแมงลัก คนๆให้ใบแมงลักของเราจมน้ำแกง เสร็จแล้วคะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s