ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย

เครื่องปรุง

     ไข่เป็ด10ฟอง

     พริกขี้หนูแห้งทอด7เม็ด

     ผักชีเด็ดเป็นใบ1ต้น

     หอมแดงซอย20หัว

     น้ำตาลปีบ1/3ถ้วย

     น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

     น้ำมะขามเปียก1/2ถ้วย

     น้ำมันพืช1/4 ถ้วย

วิธีทำ

     1.ต้มไข่ให้สุกแล้วแช่น้ำเย็นไว้ แกะเปลือกออก

     2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน นำไข่ต้มลงทอด ทั่วฟอง ตักขึ้นพักไว้

     3.เจียวหอมในน้ำมันที่ทอดไข่จนเหลือง ตักขึ้นใส่ถ้วยไว้

     4.ใส่น้ำตาลปีบลงผัดในน้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนข้น ชิมรส ให้เปรี้ยว เค็ม หวาน ปิดไฟยกลง

     5.จัดเสิร์ฟโดย ผ่าไข่เป็นสองซีก วางหงายขึ้นบนจาน ราดด้วยน้ำมะขามเปียก โรยหอมเจียวและผักชี

      6.ถ้าชอบรสเผ็ดรับประทานกับพริกขี้หนูแห้ง

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s