ต้มแซบไก่ดำ

ต้มแซบไก่ดำ

C-Isan-food-3

ส่วนผสม
• ไก่ดำหั่นทั้งกระดูก 600 กรัม
• น้ำซุป 4 ½ ถ้วยตวง
• น้ำปลาดี ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
• ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
• ข่าหั่นบางๆ 10 แว่น
• ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 6 ท่อน
• พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่น ¼ ถ้วยตวง
• ผักชีเด็ดเป็นใบๆ ¼ ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งหั่น ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จนกระทั่งมีกลิ่นหอมจึงใส่ไก่ดำลงไป หรี่ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนไก่นุ่ม
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวเค็มนำ ยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s