ต้มยำไข่ปลา

ต้มยำไข่ปลา

 

เครื่องปรุง

     ไข่ปลายี่สก หรืกไข่ปลาช่อน 200 กรัม

     กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย

     พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด

     ข่าหั่นแว่น 4 แว่น

     ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น

     ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

     น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

     น้ำชุป 2 ถ้วย

วิธีทำ

     1.ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

     2.ใส่น้ำชุบลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไข่ปลา

     3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาเดือดอีกครั้งและไข่ปลาสุกใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ใบกระเพรา ปิดไฟ

     4.ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s