น้ำพริกไข่เค็มน้ำ

เครื่องปรุง

         ไข่แดงไข่เค็มหั่นชิ้นเล็ก 3 ฟอง

         มะอึกสุกขูดขนซอย 1/2 ช้อนโต็ะ

         ระกำซอย 1/2 ช้อนโต็ะ

         มะเขือพวง 1/4 ถ้วย

         กระเทียม 7 กลีบ            พริกขี้หนู 15 เม็ด

         พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด

         น้ำตาลทราย น้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต็ะ

         น้ำปลา3ช้อนโต็ะ

วิธีทำ

         1.โขลกกระเทียม พริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูทุบพอแตกใส่ไข่แดง ไข่เค็ม มะเขือพวงทุบพอแตก ใส่มะอึก ระกำ

         2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ รับประทานกับผักสด ปลากรอบและหมูทอดกระเทียมพริกไทย

หมายเหตุ ถ้าไม่มีระกำไม่ต้องใส่ก็ได้