แกงหมูกับลูกเหรียง

แกงหมูกับลูกเหรียง

แกงหมูกับลูกเหรียง

เครื่องปรุง เครื่องแกง
เนื้อหมูหั่นบาง 1 กิโลกรัม
ลูกเหรียงเด็ดหางออก 500 กรัม
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสด 50 เม็ด
หอมแดงซอย 4 หัว
กระเทียม 1 หัว
ข่าหั่นละเอียด 5 แว่น
ตะไคร้หั่นฝอย 3-4 ต้น
ขมิ้นหั่นยาว 1 นิ้ว 1 ชิ้น
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
1. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย และหางกะทิ 3 ถ้วย
2. ใส่หางกะทิลงใสหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่ โขลกคนให้ละลาย ใส่เนื้อหมู
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พอหมูสุก ใส่ลูกเหรียง หัว กะทิ ต้มต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกลง
4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s