แกงอ่อมเครื่องในหมู

แกงอ่อมเครื่องในหมู

is7

เครื่องปรุง

 -ซี่โครงหมู 500 กรัม
-ตับหมู 200 กรัม
-หัวใจหมู 1 อัน (200 กรัม)
 -เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
-ม้าม 100 กรัม

-ตะไคร้หั่นฝอย ½ ถ้วย (60 กรัม)

-ข่าอ่อนซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม)

 -ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ (10 กรัม)

-ต้นหอม ผักชี ซอย อย่างละ 2 ต้น (20 กรัม)

 -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
 -น้ำ 5 ถ้วย (1000 กรัม)
 -พริกแห้ง 5 เม็ด (10 กรัม)
 -กะปิ 1 ช้อนชา (8 กรัม)
-ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
 -ตะไคร้หั่นซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม)
 -กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
 -หอมแดงซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม )
-เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

* โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

1. ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น
 2. ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
 3. รวนตับหมู หัวใจ เนื้อหมู และซี่โครงหมู กับเครื่องแกงพอหอมตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟ ให้เดือด
 4. ใส่ข่า ตะไคร้ พอสุกทั่วใส่ใบมะกรูดฉีก ต้นหอม ผักชี เติมน้ำปลา ตั้งไฟให้เดือด

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s